库尔勒汽车网

当前位置:

中国人为什么这么喜欢吃螃蟹

2019/11/09 来源:库尔勒汽车网

导读

秋风起,蟹脚痒,黄满膏肥,壳硬肉香河蟹,乃天下第一美食也。古人云:河蟹,“美如玉珧之柱,鲜如牡蛎之房,脆比西施之舌,肥胜右军之脂”。

秋风起,蟹脚痒,黄满膏肥,壳硬肉香

中国人为什么这么喜欢吃螃蟹

河蟹,乃天下第一美食也。

古人云:河蟹,“美如玉珧之柱,鲜如牡蛎之房,脆比西施之舌,肥胜右军之脂”。

千百年来,想你、爱你、恨你,谁知晓?

中国人为什么这么喜欢吃螃蟹

鲁迅先生说:第一个吃蟹的人是很可佩服的,不是勇士最敢去吃它呢?

天下第一吃蟹人是谁?

苏州民间传说:相传在大禹的年代,河蟹称“夹人虫”。大禹治水时,有一个叫巴解的督工,为了避免“夹人虫”的侵袭,在驻地开深沟,待“夹人虫”大批在沟中后,用沸水烫死。烫死的“夹人虫”有一股独特的香味。

中国人为什么这么喜欢吃螃蟹

巴解就拿起来吃一口,感到味道好极了。这第一口的赏试,换来国人以后的千千万万口。

从此,“夹人虫”就变成人间的美味佳肴。吃“夹人虫”从此就一发不可收拾。但就这种美食,称其为“夹人虫”总感不妥,要起一个较合适名字。

由于巴解弹压了这只“夹人虫”,因此,它的名称就是:蟹 。

实际上,我国已有6000多年吃蟹的历史。在长江三角洲,考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现,我们的先民在它们食用的废弃物中,就有大量的河蟹蟹壳。

表明我国人民吃蟹的历史十分悠久,而西欧、北美等国至今还不敢吃河蟹。

中国人大概是世界上最爱吃蟹的民族,近年来听说仅上海每一年就要吃掉5万吨大闸蟹。吃蟹早已是中国饮食文化的意味之一

时令:食蟹的季节感

俗语说:“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”这意味着螃蟹是一种时令性很强的食品。

螃蟹作为一种蛰伏洞中、潜藏于水的生物,且是秋季肥壮,正适合于那1季节的特性,因此蟹肉、蟹黄在中医理论看来一直是属于“寒性”的,需要佐以生姜、黄酒以拔除其“腥味”及“寒气”。

风土:食品的“南方化”

现在全国最爱吃蟹的无疑是江浙沪一带,而这1地区的“烹调构成于陆地与水域(淡水和咸水)交会之处及互相渗透之地;因此最善于料理蟹(中国的美食家宣称,世界上最好的蟹是上海地区的青蟹)、虾、水生植物、海草及生活在大河边沿的一切东西”。

124元 5只装

长按下面二维码购买

金戈西地那非

西地那非多少钱一盒

0_10_买印度神油

西地那非美国

标签